¿Puede el horario del registro de la actividad de la puerta variar en mi móvil?

El registro de los eventos (apertura/cierre) y los accionamientos, se guardan en un formato que universal que se llama técnicamente UTC (como se suelen guardar todo este tipo de datos a nivel informático), y la App los pinta/muestra en base a la configuración GMT horaria de tu móvil (bien sea automática establecida por las redes móviles/telefónicas o seleccionada manualmente).

Pero si ajustas minutos u horas manualmente diversas a la GMT, esos cambios no se reflejarán en al App. 

Ejemplo:

Tu tienes la App en GMT+1 (España Peninsular), y yo GMT +0  (Canarias), 

Por lo que para ti, ahora son las 15.00 (en este ejemplo) y para mi las 14.00.

Si abres con HOMYHUB, ahora mismo (en este ejemplo) a ti la App te va a mostrar que la puerta se ha abierto a las 15.00 y a mi a las 14.00. 

En cambio, si sumado a ese GMT, tu manualmente en el móvil adelantas el reloj digamos + 15 min, Por ende tu tendrías GMT +1, +15 Min que le agregaste manual. 

Igualmente la App te va a mostrar que se ha abierto a las 15.00, aunque tu tengas las 15.15, ya que el sistema del móvil rige las Apps en base a los GMT originales.